tahu petis a la gue *halah*

Bahan

–          tahu putih goreng setengah kering atau sesuai selera

Bahan bumbu

–          segenggam kacang tanah goreng

–          ½ sdt petis

–          ½ siung bawang putih

–          5 biji cabe rawit digoreng (lagi2 tergantung selera, 5 biji ini cukup pedas)

–          kecap manis secukupnya

–          garam secukupnya

–          2 sdm air

Bahan taburan:

–          tauge kecil siram air panas supaya matang

–          daun kucai iris

–          (seharusnya ada) bawang merah goreng tapi saya lagi males bikin 😀

Haluskan bumbu, tambahkan kecap manis, agak banyak juga boleh. Yang jangan sampai kebanyakan adalah petisnya, karena pahit kalau kebanyakan, lebih baik sedikit dulu, kalau kurang boleh ditambahkan.

Lalu siramkan bumbu yang sudah halus ke atas tahu goreng, lalu taburi dengan toge dan kucai.

Note.

Menurut nyokap, cara memilih petis yang enak, jika baunya agak ‘bulat’ udangnya… entah bagaimana mendeskripsikannya, yang jelas ‘bulat’ gituh. Atau kalau sedikit dicicip tidak pahit.

Lebih enak, kalau nasi diganti lontong, jadi tahu lontong petis.

---